טאיזו X חנן מרגילן

המטעמים של המטבח הבוכרי-המסורתי של משפחת חנימוב פוגשים את הטכניקות הפאן-אסייתיות של שף יובל בן נריה. מסע בדרך המשי

שף יובל בן נריה, מהשפים המוערכים בישראל, מארח בטאיזו, מסעדת הדגל עטורת הפרסים שלו, את בני משפחת חנימוב: ארתור וזיוה, הלו הם ״חנן מרגילן״, מי שעומדים מאחורי בית האוכל הבוכרי האהוב בשכונת שפירא, זוכת פרס ׳המוסד המצטיין של המטבח הישראלי׳ לשנת 21.

ערב מיוחד של דיאלוג יוצא דופן, שמתחיל בחברות והערכה רבת שנים בין בן נריה וחנימוב, וממשיך אל תפריט יצירתי שכולו חיבורים מייד אין אסיה.

המטעמים של המטבח הבוכרי-אוזבקי המסורתי העשיר פוגשים את הידע והטכניקות הפאן-אסייתיות מבוססות חומרי גלם מקומיים. שלל הכיסונים, התבשילים והמרקים, שוזרים את הסיפור המרתק של דרך המשי ההיסטורית, אשר שחיברה את סין לאירופה וחצתה את מרכז אסיה וגם את שטחה של ישראל.

בשלנית העל, זיוה חנימוב, אמו של ארתור, ארתור עצמו, ויובל בן נריה וצוותו ממתינים לכם לארוחת מסע ייחודית ומלאת אהבה. תפריט פואטי שלא ברור איך מעולם עוד לא נכתב.

358 ₪ לסועד

27-28.11 | ימים א' - ב'

מנחם בגין 23, תל אביב

03-522-5005

₪50 הנחה ללקוחות אמריקן אקספרס. לפרטים וקבלת ההטבה >

שיתוף האירוע

צילומים: אסף קרלה | גרטל שיינר

תפריט האירוע

פתיח
לחמניות מאודות ,חמוצים,אדזיקה ולבנה עיזים

מנטי כיסוני בשר | מרק לחי עגל ולימון פרסי | בצל מטוגן | צ׳ילי אדום | כוסברה

גוז'גיז'ה קונפי שוק אווז | קשיו מסאללה | עגבניות שרופות | שומן אווז בצל שרוף | צ'אטני עשבים

ספייריבס טלה צ'ילי מותסס | בצל מוחמץ | עשבים | דף אורז | כוסברה

קבב טלה פארטה הודית | בצל לבן מוחמץ | כוסברה | סומק

אושפלו (יש גרסה צמחונית) אורז עגול סוגת | טלה קצוץ | בצל | ראשי שום | גזר

קינוח
מגש קינוחים ותה סטיקי משמש פודינג | פאחלבה | טולומבה | חלבה | סמוסה

חשוב לדעת

ייתכנו שינויים במנות, בהתאם לזמינות חומרי גלם ושיקול דעת השפים.
התפריט אינו כשר. לא ניתן לעשות שינויים במנות.
קיים מענה לצמחונים: מנה אחת בכל סבב.
אלרגנים: אין מענה לטבעונים/לרגישים לגלוטן. יש מענה מצומצם לרגישים ללקטוז.
התפריט מיועד לזוגות, רביעיות, שישיות. לא תתאפשר הזמנת שולחנות לא זוגיים.
נא לדייק. השולחן ישמר עד 15 דק׳ לאחר מועד ההזמנה.
הארוחה הינה אירוע סגור ומיוחד של הפסטיבל. מדיניות הביטול לפי חוק הגנת הצרכן. ניתן לבטל עד 48 שעות לפני האירוע (בחיוב של 5% עמלת סליקה בלבד).
המחיר אינו כולל 15% שירות
המסעדה נגישה.
קיום האירוע מותנה במס׳ נרשמים מינימלי.

עוד אירועים

תריסר: ילד המפתח הכי יצירתי שיש

שף ענר בן רפאל בפרשנות בוגרת למנות של ילד מפתח מכפר סבא (תל אביב)

27.3-12.4 | ג׳-ו׳

230

₪

לסועד

צ׳נה: זכרונות הן מצע ליצירתיות

שף גיל דהאן מגיש פרשנות עדכנית למטבח של נשות המשפחה (תל אביב)

27.3-12.4 | ב׳-ש׳

230

₪

לסועד

אוזריה: ילדה שפית מבשלת

שפית אביבית פריאל בהומאז׳ למטבחי מזרח אירופה ואפילו למנות שבישלה בבת מצווה שלה (תל אביב)

27.3-12.4 | א׳-ו׳

230

₪

לסועד

*בכפוף לתנאי ההטבה

*הנפקת הכרטיס וגובה המסגרת נתונים לשיקול דעתה הבלעדי של פרימיום אקספרס בע"מ ו/או ישראכרט מימון בע"מ אי עמידה בפירעון האשראי עלולה לגרור לחיוב פיגורים והליכי הוצאה לפועל